Gurken-Sellerie-Salat

Der Gurken-Sellerie-Salat ist ein herrlich erfrischendes Rezept, ideal für warme Sommertage.

Gurken-Sellerie-Salat Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Salatgurke (Bio)
1 Stk Salzzitrone
1 Stk Zwiebel (rot)
150 g Kirschtomaten
300 g Stangensellerie
3 Stk Frühlingszwiebeln
5 Zweig Minze
5 Zweig Koriander (frisch)
5 Zweig Petersilie (frisch)
1 Stk Römersalatherz
1 EL Grenadine
0.5 Stk Zitrone (gepresst)
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Oliven (gemischt)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Salatgurke gründlich waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Salzzitrone und Zwiebel fein würfeln und Kirschtomaten halbieren. Stangensellerie abfädeln (die Blätter beiseitelegen) und die Stangen fein würfeln.
  2. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Blätter der Kräuter abzupfen und grob hacken. Römersalatherz putzen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
  3. Granatapfelsirup, Zitronensaft und Olivenöl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Nun die vorbereiteten Zutaten und die Oliven mit dem Dressing mischen und den Salat sofort servieren.

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