Gurken-Sellerie-Salat

Name: Gurken-Sellerie-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1 EL Grenadine; 150 g Kirschtomaten; 5 Zweig Koriander (frisch); 5 Zweig Minze; 100 g Oliven (gemischt); 4 EL Olivenöl; 5 Zweig Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Römersalatherz; 250 g Salatgurke (Bio); 1 Prise Salz; 1 Stk Salzzitrone; 300 g Stangensellerie; 0.5 Stk Zitrone (gepresst); 1 Stk Zwiebel (rot)

Der Gurken-Sellerie-Salat ist ein herrlich erfrischendes Rezept, ideal für warme Sommertage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Salatgurke (Bio)
1	Stk	Salzzitrone
1	Stk	Zwiebel (rot)
150	g	Kirschtomaten
300	g	Stangensellerie
3	Stk	Frühlingszwiebeln
5	Zweig	Minze
5	Zweig	Koriander (frisch)
5	Zweig	Petersilie (frisch)
1	Stk	Römersalatherz
1	EL	Grenadine
0.5	Stk	Zitrone (gepresst)
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Oliven (gemischt)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Salatgurke gründlich waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Salzzitrone und Zwiebel fein würfeln und Kirschtomaten halbieren. Stangensellerie abfädeln (die Blätter beiseitelegen) und die Stangen fein würfeln.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Blätter der Kräuter abzupfen und grob hacken. Römersalatherz putzen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Granatapfelsirup, Zitronensaft und Olivenöl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die vorbereiteten Zutaten und die Oliven mit dem Dressing mischen und den Salat sofort servieren.