Gurkensalat mit Feta Käse

Zubereitung

1. Den Feta aus der Verpackung nehmen und in 2 cm große Würfel schneiden.
2. Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
3. Dann die Gurkenstücke leicht salzen und ca. 10-15 Minuten stehen lassen - so ziehen sie Wasser. Anschließend leicht ausdrücken oder mit Küchenpapier abtupfen.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. Den Dill waschen, abtropfen und fein hacken.
5. Die Minze waschen, trocken schütteln, die groben Stile wegschneiden und den Rest fein hacken.
6. Für die Marinade Öl, Zitronensaft, Zucker, Minze mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer gut verrühren.
7. Anschließend Gurken, Dill, Zwiebel, und Feta in eine große Glasschüssel geben und mit der Marinade vermischen.
8. Den Salat für gut 30 Minuten im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen und danach servieren.