Heringsschmaus ohne Mayonnaise
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Heringsfilets |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Apfel |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 4 | Stk | Essiggurken |
| 3 | TL | Kapern |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 200 | g | Rote Rüben (vorgekocht) |
| 100 | ml | Roter Rüben Saft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Heringsschmaus ohne Mayonnaise kaufen sie geschälte und vorgekochte Rote Rüben.
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Heringsfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Rübe und Essiggurken ebenfalls würfelig schneiden. Den Apfel schälen und kleinwürfelig schneiden.
- Für das Dressing Sauerrahm und einige Roter-Rübensaft gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Apfel- und rote Rübenstücke, Zwiebel, Heringsfilets, Kapern und Gurken in einer Schüssel miteinander vermengen, Dressing darübergießen und gut verrühren. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Beim Rüben schneiden tragen sie Handschuhe, der Saft ist sehr intensiv.
Nährwert pro Portion
231
11,73 g
17,49 g
13,08 g
User Kommentare
Ein schmackhafter Heringssalat und durch die Verwendung des Rote Rüben Saftes hat er eine tolle Farbe. Wer es etwas feiner möchte kann auch Matjesfilets verwenden.
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