Heringsschmaus ohne Mayonnaise

Name: Heringsschmaus ohne Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 4 Stk Essiggurken; 300 g Heringsfilets; 3 TL Kapern; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rote Rüben (vorgekocht); 100 ml Roter Rüben Saft; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (rot)

Für Figurbewusste haben wir hier ein tolles und schmackhaftes Rezept, der Heringsschmaus ohne Mayonnaise.

Foto Katyjay / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (104 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Heringsfilets
1	Stk	Apfel
1	Stk	Zwiebel (rot)
4	Stk	Essiggurken
3	TL	Kapern
1	Becher	Sauerrahm
2	EL	Zitronensaft
200	g	Rote Rüben (vorgekocht)
100	ml	Roter Rüben Saft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Heringsschmaus ohne Mayonnaise kaufen sie geschälte und vorgekochte Rote Rüben.
Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Heringsfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Rübe und Essiggurken ebenfalls würfelig schneiden. Den Apfel schälen und kleinwürfelig schneiden.
Für das Dressing Sauerrahm und einige Roter-Rübensaft gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Apfel- und rote Rübenstücke, Zwiebel, Heringsfilets, Kapern und Gurken in einer Schüssel miteinander vermengen, Dressing darübergießen und gut verrühren. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.