Herrengulasch

Name: Herrengulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 4 Stk Eier; 1 Schuss Essig; 4 Stk Essiggurkerl; 2 TL Kümmel; 1 TL Majoran; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Wadschinken; 2 Pa Würstel, Frankfurter; 500 g Zwiebel

Das würzige Herrengulasch bringt Energie nach einem harten Arbeitstag. Mit diesem Rezept gelingt ein deftiges Gericht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (128 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Wadschinken
120	g	Butter
500	g	Zwiebel
2	EL	Paprikapulver
1	Schuss	Essig
2	TL	Kümmel
1	TL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Eier
2	Pa	Würstel, Frankfurter
4	Stk	Essiggurkerl

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Zwiebel hacken und in erhizter Butter anrösten. Fleisch beigeben und mitanrösten.
Paprika einstreuen, gut verrühren und mit Essig ablöschen. Fein gehackte Gewürze unterrühren, mit Wasser aufgießen und bei kleiner Hitze etwa 3 Stunden dünsten.
Kurz vor dem Servieren Würstel abbraten, Gurken fächern und Spiegelei zubereiten.