Herzhafter Spinatkuchen

Erstellt von CarinaLara

Ein herzhafter Spinatkuchen der mit einem Haferflockenboden zum Genuss wird. Das außergewöhnliche Rezept jetzt zum Nachkochen.

Herzhafter Spinatkuchen

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

75 g Mehl
500 g Topfen (mager o. 20%)
200 g Brunch Balance oder Original
1 Stk Ei (Gr. L)
250 g Blattspinat (frisch oder TK)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kräuter (italienisch)

Zutaten für den Tortenboden

120 g Tomaten (passiert)
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kräuter (italienisch)
75 g Haferflocken
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zutaten für den Boden: Haferlocken, passierte Tomaten und Kräuter in einer Schüssel gut vermengen und den Boden einer Kuchenform damit auslegen. Einen Teil des Teigs an den Rand der Kuchenform drücken.
  3. Den Boden für ca. 8 min im Ofen, bei Ober- und Unterhitze backen.
  4. Zwischenzeitlich die Cheesecake-Masse vorbereiten, indem alle restlichen Zutaten Spinat, Brunch, Ei, Mehl, Pfeffer, Salz und Topfen mithilfe eines Rührgerätes ordentlich miteinander vermengt werden. Mit den Kräutern abschmecken.
  5. Den Boden aus dem Ofen holen und die Cheesecake-Masse darauf verteilen. Anschließend wieder in den Ofen geben und für ca. 35-45 min (je nach Größe/Dicke der Kuchenform) backen.
  6. Den Spinat-Cheesecake aus dem Ofen nehmen, sobald er die entsprechende Bräune bzw. Festigkeit hat.
  7. Vor dem Essen leicht auskühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Sollte vom Spinatkuchen etwas übrig bleiben, am besten im Kühlschrank aufbewahren.

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