Himbeermuffins
von Gabi-T, aktualisiert am 06.05.2024
Süß, fruchtig und himmlisch gut schmecken die Himbeermuffins. Hier ein einfaches Rezept, das auch Backneulingen gelingt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 50 | g | Sauerrahm |
| 5 | EL | Öl |
| 100 | g | Himbeeren |
| 3 | EL | Backkakao |
PortionPortionen
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Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Eier, Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Öl in eine Schüssel geben und einige Minuten schaumig schlagen.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver verrühren und mit dem Backkakao unterheben. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Die Masse gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
Schritt 4
Die Muffins bei 180 Grad für 25 Minuten backen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
136
Fett
6 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Diese Himbeer-Muffins werde ich probieren. Allerdings werde ich Skyr statt Sauerrahm verwenden. Sauerrahm und Öl ist etwas zu viel.
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hexy235
Schade um die guten Himbeeren, denn sie werden durch das backen immer etwas sauer. Ich würde lieber Kirschen verwenden.
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