Himbeermuffins

Name: Himbeermuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 EL Backkakao; 1 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 100 g Himbeeren; 100 g Mehl; 5 EL Öl; 50 g Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Süß, fruchtig und himmlisch gut schmecken die Himbeermuffins. Hier ein einfaches Rezept, das auch Backneulingen gelingt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (113 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
100	g	Zucker
100	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
50	g	Sauerrahm
5	EL	Öl
100	g	Himbeeren
3	EL	Backkakao

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier, Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Öl in eine Schüssel geben und einige Minuten schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver verrühren und mit dem Backkakao unterheben. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
Die Muffins bei 180 Grad für 25 Minuten backen lassen.