Himbeermuffins
Zutaten für 12 Portionen
| 2 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 50 | g | Sauerrahm |
| 5 | EL | Öl |
| 100 | g | Himbeeren |
| 3 | EL | Backkakao |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eier, Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Öl in eine Schüssel geben und einige Minuten schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver verrühren und mit dem Backkakao unterheben. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Die Masse gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen.
- Die Muffins bei 180 Grad für 25 Minuten backen lassen.
Nährwert pro Portion
136
5,86 g
2,81 g
18,07 g
User Kommentare
Schade um die guten Himbeeren, denn sie werden durch das backen immer etwas sauer. Ich würde lieber Kirschen verwenden.
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Diese Himbeer-Muffins werde ich probieren. Allerdings werde ich Skyr statt Sauerrahm verwenden. Sauerrahm und Öl ist etwas zu viel.
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