Hirse mit Kürbis und Feta

Zubereitung

1. Zuerst die Hirse nach dem Grundrezept zubereiten.
2. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen und mit der Schale in Würfel schneiden. Jungzwiebel putzen und in Ringe schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Jungzwiebel darin kurz anrösten. Die Kürbiswürfel dazugeben, ebenfalls kurz rösten und mit Wasser aufgießen. Die selbstgemachte Suppenwürze zufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend die gekochten Hirse darunter mengen.
4. Mit Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Currypulver würzen, gut durchrühren und 5 Minuten braten, danach den Herd ausschalten.
5. Nun den Joghurt unterrühren, anschließend den in Würfel geschnittenen Feta auf der Hirsepfanne verteilen und zugedeckt mit Nachwärme 2 Minuten durchziehen lassen, bis der Feta weich ist. Auf 3 Teller aufteilen und mit Kürbiskernen bestreut servieren.