Hirsesalat

Name: Hirsesalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Tasse HIrse; 4 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver (scharf); 2 Stk Paprikaschoten; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 Tasse Wasser; 3 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Dieses Hirsesalat Rezept mit Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie schmeckt super als Vorspeise und ist außerdem reich an Nährstoffen!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (180 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Tomatenmark
1	Tasse	Wasser
1	Tasse	HIrse
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Paprikaschoten
3	Stk	Frühlingszwiebeln
0.5	Bund	Petersilie
4	EL	Öl
3	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprikapulver (scharf)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Hirsesalat eine Zwiebel in die Hälfte schneiden, schälen und würfeln. Dann in einem kleinen Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen. Im Anschluss mit Tomatenmark und einer Tasse Wasser aufkochen. Nun den Topf vom Herd nehmen und die Hirse einrühren. Den Deckel drauf geben und für 10 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebel klein schneiden. Ebenso die Petersilie waschen und fein hacken. Dann beides unter die Hirse mischen. Mit vier Esslöffel Öl und 3 Esslöffel Zitronensaft, etwas Salz und einer Prise scharfem Paprikapulver würzen. Fertig.