Holunder-Marmelade

Das Rezept von der Holunder-Marmelade stammt aus Omas Küche. Sie hat immer Karotten beigegeben.

holunder-marmelade.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Holunderbeeren
500 g Karotten
1 Stk Zitrone (Saft)
500 g Gelierzucker 2:1

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Holunderbeeren entstielen, waschen und mit ca. 100 Mililiter Wasser 3 Minuten kochen, dann passieren.
  2. Die Karotten schälen, fein zerschneiden und ebenfalls mit etwas Wasser weich kochen und passieren. Das Mus vermischen.
  3. Zucker und Zitronensaft untermengen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Sobald die Marmelade dick wird heiß in Gläser füllen.

Tipps zum Rezept

Gläser für 10 Minuten auf den Deckel stellen.

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