Hühnchenstrudel Provence

Name: Hühnchenstrudel Provence
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 400 g Faschiertes vom Huhn; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräute der Provence (getrocknet); 100 g Olive (schwarz, in Scheiben); 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 50 g Semmelbrösel; 1 Pk Strudelteig; 3 Stk Tomate; 1 Schuss Weißwein; 1 Prise Zimt; 3 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Sehr pikant schmeckt dieses Hühnchenstrudel Provence. Ein einfaches Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Faschiertes vom Huhn
3	Stk	Zwiebel
3	Stk	Tomate
100	g	Olive (schwarz, in Scheiben)
1	EL	Kräute der Provence (getrocknet)
1	Schuss	Weißwein
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Semmelbrösel
1	Stk	Ei
1	Pk	Strudelteig
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Paprika
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Paprika entkernen und waschen. Tomaten gut waschen, dann alles möglichst fein würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, dann das Faschierte hinzugeben und anrösten. Nun Paprika, Tomaten, Knoblauch, Oliven, Zimt und Kräuter der Provence hinzufügen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Ungefähr 20 Minuten lang gut einköcheln lassen, bei Bedarf Wasser zugeben. Am Schluss sollte aber fast alle Flüssigkeit verdampft sein. Mit Salz nach Belieben abschmecken. Die Masse etwas abkühlen lassen, inzwischen das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun die Masse mit Ei und Bröseln gut vermischen.
Die Strudelblätter auflegen, mit der Masse belegen und zu einem Strudel zusammenklappen. Im Backrohr bei 180° ungefähr 20 Minuten goldgelb backen.