Ingwer-Sesam-Tofu

Name: Ingwer-Sesam-Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Chilischote (klein); 1 Stk Ingwerknolle (klein); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Pflanzenöl; 1 EL Sesam; 1 Schuss Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Speisestärke; 220 g Tofu; 1 EL Tomatenmark; 180 ml Wasser; 1 Spr Zitronensaft; 2 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Dieses herrliche Rezept für Ingwer-Sesam-Tofu verspircht exotischen Genuss aus Fernost.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

220	g	Tofu
2	EL	Sojasauce
180	ml	Wasser
1	EL	Speisestärke
1	EL	Sesam
1	Spr	Zitronensaft
0.5	Stk	Chilischote (klein)
1	Stk	Ingwerknolle (klein)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Sesamöl
1	EL	Pflanzenöl
1	EL	Tomatenmark
2	TL	Zucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sollte der Tofu viel Wasser enthalten, kann man ihn in ein Geschirrhangerl geben und mit einem Gewicht beschwert für knappe 20 Minuten auspressen. Anschließend wird er in mundgerechte Würfel geschnitten.
Als nächstes werden Knoblauch und Zwiebel geschält und zusammen mit der gewaschenen und entkernten Chilischote und dem Ingwer fein gehackt.
In einer beschichteten Pfanne werden beide Öle erhitzt und darin dann Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln sowie Chili angebraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden, kommen die Tofuwürfel dazu und werden unter rühren von allen Seiten für gute 5 Minuten braun angebraten.
Dann kommen das Tomatenmark und der Zitronensaft dazu und werden etwas mit gedünstet. Währenddessen in einer Schüssel die Stärke mit Wasser, Sesam, Sojasauce und Zucker glattrühren.
Sind die Tofustücke knusprig angebraten, kann mit der Mischung abgelöscht werden. Diese dann etwas einkochen und mit einer passenden Beilage servieren.