Italienische Brotstangerl

Name: Italienische Brotstangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Germ; 1 TL Honig; 10 Stk Oliven (grün); 10 Stk Oliven (schwarz); 0.06 l Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Rosmarin; 1 TL Salz; 0.25 l Wasser (warm); 500 g Weizenvollkornmehl

Italienische Brotstangerln schmecken sehr würzig durch die Zugabe von Oliven. Ein mediterranes Rezept für ihr Sommerbuffet.

Foto NatashaBreen / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (60 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

10	Stk	Oliven (schwarz)
1	Prise	Oregano
500	g	Weizenvollkornmehl
0.25	l	Wasser (warm)
1	Pk	Germ
10	Stk	Oliven (grün)
1	TL	Honig
0.06	l	Olivenöl
1	TL	Salz
1	Prise	Rosmarin

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Honig in 1/8 Liter warmes Wasser auflösen, dann die Germ einbröseln und gehen lassen.
Nun Mehl und Salz mit Germgemisch, Öl, gehackten Oliven, Oregano, Rosmarin und dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen das Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nach der Gehzeit den Teig ca. 1 cm dick auswalken und in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Mit Wasser bestreichen, dann das Backrohr auf 200°C zurückdrehen und Brotstangerl goldbraun backen.