Italienische Brotstangerl
Erstellt von mona_lila
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Pk | Germ |
|---|---|---|
| 10 | Stk | Oliven (grün) |
| 1 | TL | Honig |
| 0.06 | l | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 10 | Stk | Oliven (schwarz) |
| 0.25 | l | Wasser (warm) |
| 500 | g | Weizenvollkornmehl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Prise | Rosmarin |
Zubereitung
- Zuerst den Honig in 1/8 Liter warmes Wasser auflösen, dann die Germ einbröseln und gehen lassen.
- Nun Mehl und Salz mit Germgemisch, Öl, gehackten Oliven, Oregano, Rosmarin und dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen das Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nach der Gehzeit den Teig ca. 1 cm dick auswalken und in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Mit Wasser bestreichen, dann das Backrohr auf 200°C zurückdrehen und Brotstangerl goldbraun backen.
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