Italienische Brotstangerl

Italienische Brotstangerln schmecken sehr würzig durch die Zugabe von Oliven. Ein mediterranes Rezept für ihr Sommerbuffet.

Italienische Brotstangerl Foto NatashaBreen / depositphotos.com

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Zutaten für 6 Portionen

10 Stk Oliven (schwarz)
1 Prise Oregano
500 g Weizenvollkornmehl
0.25 l Wasser (warm)
1 Pk Germ
10 Stk Oliven (grün)
1 TL Honig
0.06 l Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Rosmarin

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Honig in 1/8 Liter warmes Wasser auflösen, dann die Germ einbröseln und gehen lassen.
  2. Nun Mehl und Salz mit Germgemisch, Öl, gehackten Oliven, Oregano, Rosmarin und dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen das Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Nach der Gehzeit den Teig ca. 1 cm dick auswalken und in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Mit Wasser bestreichen, dann das Backrohr auf 200°C zurückdrehen und Brotstangerl goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Je nach Belieben können sie das Gebäck noch mit Kräutern bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
345
Fett
5,68 g
Eiweiß
9,51 g
Kohlenhydrate
62,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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