Jäger - Quiche

Name: Jäger - Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 3 Stk Champignon; 4 Stk Eier; 100 g Frühstückspeck; 1 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 250 ml Schlagobers; 2 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von Millavanilla

Ein Rezept für die kalte Jahreszeit ist diese Jäger - Quiche. Ein pikanter Snack, wenn Freunde kurzfristig kommen.

Foto Millavanilla

Bewertung: Ø 3,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Pk	Blätterteig
100	g	Frühstückspeck
2	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Olivenöl
1	EL	Petersilie
3	Stk	Champignon
250	ml	Schlagobers
4	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Blätterteig ausrollen und in die Qicheform legen und fest andrücken. Den Frühstückspeck würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Dann den Speck in einer Pfanne im Olivenöl anbraten und Zwiebel dazugeben. Inzwischen die Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls zu der Speckmischung geben. Zum Schluss gehackte Petersilie unterheben.
Nun die Masse etwas auskühlen lassen und auf den Blätterteig verteilen. Den Schlagobers mit dem Ei verquirlen, salzen und pfeffern und über die Masse gießen. Bei 190 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.