Jerk Sauce für Hühnchen oder überbackende Nachos

Name: Jerk Sauce für Hühnchen oder überbackende Nachos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 2 TL Honig; 1 EL Ingwer, gerissen; 2 Stk Knoblauchzehen, geröstet; 1 Stk Limette, Zeste und Schale; 60 ml Mangosaft; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Oliven Öl, nativ extra vergine; 120 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Piment gemahlen; 2 EL Rapsöl; 2 TL Salz; 2 Stk Schalotten, kleingehackt; 1 Stk Scotch Bonnet Chili; 75 ml Soja Sauce; 4 Zweig Thymian; 50 ml Tomaten (passiert); 1 Prise Zimt; 2 TL Zucker, braun; 3 Stk Zwiebel, kleingehackt; 1 Stk Zwiebel, rot

Jerk Sauce ist eine scharfe Marinade und Dip-Sauce aus dem karibischen Raum für Hühnchen. Hier das Rezept dazu.

Foto alex_skp / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Zwiebel, kleingehackt
2	Stk	Schalotten, kleingehackt
4	Zweig	Thymian
2	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Zucker, braun
2	TL	Honig
1	EL	Piment gemahlen
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Zimt
1	Stk	Scotch Bonnet Chili
75	ml	Soja Sauce
2	EL	Rapsöl
1	EL	Oliven Öl, nativ extra vergine
1	Stk	Zwiebel, rot
120	ml	Orangensaft
60	ml	Mangosaft
1	Stk	Limette, Zeste und Schale
2	Stk	Knoblauchzehen, geröstet
1	EL	Ingwer, gerissen
50	ml	Tomaten (passiert)

Kategorien

Saucen Rezepte Einfache Rezepte Karibische Rezepte Leichte Rezepte Chili Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen bis man eine geschmeidige, glatte Sauce bekommt.
Bemerkung: Vorsicht bei den Scotch Bonnet Chili, diese haben einen sehr hohen Schärfegrad. Wer es weniger scharf mag kann die Samen der Scotcht Bonnet entfernen oder zu weniger scharfen Chilis greifen, wie z.b. Jalapeno, Chipotle oder Cayenne Schoten.
Die Sauce entweder als Marinade für Huhn oder als Dip-Sauce einsetzen. Als Dip-Sauce die Masse mit ein bisschen Maisstärke verdicken, damit die Sauce sämiger und dickflüssiger wird.
Das Rezept eignet sich auch sehr gut für überbackene Nachos.