Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse

Name: Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schb Baguette; 0.75 l Gemüsesuppe; 400 g Karfiol; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Pk Safran; 1 Prise Salz; 70 g Schafskäse

Eine Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse schmeckt pikant, ist gesund und überzeugt durch den geschmeidigen Geschmack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Karfiol
0.75	l	Gemüsesuppe
0.25	l	Milch
1	Pk	Safran
70	g	Schafskäse
4	Schb	Baguette
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° vorheizen. Trennen Sie die Karfiolröschen vom Stiel und den Blättern. Schneiden Sie das Baguette der länge nach in 2 Hälften.
Lassen Sie die Gemüsesuppe/brühe mit Milch und Safran einmal aufkochen. Dann die Karfiolstückchen dazugeben und alles ca. 15 Min auf kleiner Flamme weichkochen lassen. Das ganze dann mit einem Pürierstab mixen.
Danach das Baguette mit Schafskäse belegen und für ca. 5 Min in das Backrohr geben. Anschließend in der passierten Suppe anrichten.