Karotten-Bärlauch-Spaghetti

Ein farbenfrohes Rezept im Frühling sind die Karotten-Bärlauch-Spaghetti. Passen sehr gut als Vorspeise beim Ostermenü.

Karotten-Bärlauch-Spaghetti Foto puersti

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

10 Stk Karotten (430 g)
3 EL Bärlauch-Paste
160 g Spaghetti
0.5 TL Salz
2 Prise Pfeffer (frisch gerieben)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Spaghetti reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Karotten putzen und in dünne Scheibchen hobeln. Die Spaghetti mit den Karotten ins kochende Wasser geben und ca. 7 Minuten bissfest kochen.
  2. Danach die Spaghetti und Karotten abseihen und zurück in den Kochtopf geben. Bärlauch-Paste dazugeben mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen und 2 Minuten durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Karotten-Bärlauch-Spaghetti auf 2 Teller aufteilen und mit körnigem Frischkäse garniert servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
256
Fett
2,08 g
Eiweiß
8,92 g
Kohlenhydrate
66,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Maisi

Schnell gemacht, Optisch leider nicht so der Hit, vielleicht sollte man die Karotten in einer anderen Form schneiden?

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puersti

Bzgl. Optik muss ich dir leider Recht geben, aber das liegt auch daran, dass ich die Karotten mit dem Bärlauch mische.

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