Karotten-Mini-Guglhupf

Erstellt von hexy235

Ein süßes und einfaches Rezept für einen Karotten-Mini-Guglhupf. Fasziniert und schmeckt garantiert.

Karotten-Mini-Guglhupf

Bewertung: Ø 4,1 (26 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200 g Karotten
20 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
4 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
120 g Dinkelmehl
0.5 TL abgeriebene Zitronenschale
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr bei Umluft auf 170° vorheizen.
  2. Die Karotten waschen, putzen, raspeln und in eine Schüssel mit den Mandeln, dem Zucker, Vanillezucker, Zitrone vermischen.
  3. Die Eier verquirlen und dann auch unterrühren.
  4. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver versieben und zu der Karottenmasse geben. In die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.
  5. Auskühlen lassen und aus den Förmchen geben.

Tipps zum Rezept

Man kann den Kuchen nach Wunsch auch lauwarm mit Schokosauce servieren.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Oh der hat auf dem Foto ja eine schöne gelb/orangene Farbe. Karottenkuchen gehört zu meinen Lieblingen, muss ich als Mini-Gugelhupf auch mal ausprobieren, sieht köstlich aus.

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