Karottensuppe mit Minze
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Karotten |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 1 | EL | Butter |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 5 | Stk | Pfefferminzblätter |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Karotten und die Kartoffeln zunächste in kleine Stücke schneiden. Dann die Schalotte fein hacken. In einer Pfanne alle Zutaten mit erhitztem Butter andünsten.
- Die Brühe dazugießen und kurz aufkochen lassen. Zudecken und ca. 20 Minuten weichkochen.
- Die Suppe in Tellern anrichten, die Pfefferminzblätter fein hacken und die Suppe damit bestreuen.
Nährwert pro Portion
128
2,90 g
2,86 g
24,51 g
User Kommentare
Der Name der Suppe ist etwas irreführend. Ich dachte, diese Suppe wird mit Minze gekocht, nur zur Garnitur etwas Minze darüber streuen bringt kaum Minzegeschmack an die Suppe.
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