Karottensuppe mit Safran

Die Karottensuppe mit Safran wärmt den Körper von innen. Ein ayurvedisches Rezept - das fit hält.

Karottensuppe mit Safran

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Karotten
0.5 Stg Lauch
2 cm Ingwer
1 EL Orangenmarmelade
850 ml Gemüsesuppe
1 Msp Safran
1 Msp Zimt
Portionen
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Kategorie

Ayurveda Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Karotten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Ebenso den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
  2. Nun das Öl in einem Topf erhitzen, dann Lauch und Ingwer auf mittlerer Stufe rösten, dann die Orangenmarmelade und Karotten zugeben.
  3. Mit der Gemüsesuppe ablöschen, kurz aufkochen, dann die Hitze reduzieren, Safran und Zimt hinzugeben und auf mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Mit einem Tupf Sojasahne garnieren.

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