Karpfen blau auf Wurzelgemüse

Name: Karpfen blau auf Wurzelgemüse
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stk Karotten; 2 Stk Karpfenstücke vom Mittelteil; 5 Stk Kartoffeln; 1 EL Kräuteressig; 2 Stk Lorbeerblätter; 2 Zweig Petersilie zum Garnieren; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie (klein); 2 Stk Zwiebeln

Perfekt ist das Rezept Karpfen blau auf Wurzelgemüse. Ein zauberhaftes Hauptgericht für Fisch Liebhaber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Karpfenstücke vom Mittelteil
2	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Karotten
1	Stk	Sellerie (klein)
1	EL	Kräuteressig
2	Stk	Lorbeerblätter
5	Stk	Kartoffeln
1	Prise	Salz
2	Zweig	Petersilie zum Garnieren

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten und Sellerie in Streifen schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. 2 EL Kräuteressig, 2 Lorbeerblätter, geviertelte Zwiebeln und etwas Salz beigeben und aufkochen lassen. 5 Minuten leicht köcheln.
Karpfenstücke darauf legen und ca. 8 Minuten gar ziehen lassen. Karpfenstücke herausheben. Wurzelgemüse mit etwas Sud auf die Teller geben und den Karpfen darauf legen.