Karpfenfilet mit Brokkoligratin

Name: Karpfenfilet mit Brokkoligratin
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Brokkoli; 2 Stk Eier; 800 g Karpfenfilet, geschröpft; 1 TL Kartoffelstärkemehl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 0.25 l Sauerrahm; 2 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Stk Zitrone für den Saft

Fisch ist gesund und lecker. Ein Kaprfenfilet mit Brokkoligratin ist ein wunderbares Rezept, denn der Fisch wird mit einer sähmigen Sauce überzogen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Brokkoli
2	Stk	Eier
800	g	Karpfenfilet, geschröpft
1	TL	Kartoffelstärkemehl
2	Stk	Knoblauchzehen
0.25	l	Sauerrahm
2	EL	Sonnenblumenöl
0.5	Stk	Zitrone für den Saft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Gratin Rezepte Fischrezepte Karpfen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Niederösterreichische Küche Oberösterreichische Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brokkoli in kleine Stücke zerteilen und in wenig Salzwasser bissfest garen. Karpfenfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl beidseitig kurz anbraten und zur Seite stellen. Sauerrahm, Eier, gepressten Knoblauch und Kartoffelstärkemehl verrühren.
Brokkoliröschen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkolimasse über den Karpfenfilets verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 10 Minuten fertig braten.