Karpfenfilet mit Brokkoligratin

Fisch ist gesund und lecker. Ein Kaprfenfilet mit Brokkoligratin ist ein wunderbares Rezept, denn der Fisch wird mit einer sähmigen Sauce überzogen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Brokkoli
2 Stk Eier
800 g Karpfenfilet, geschröpft
1 TL Kartoffelstärkemehl
2 Stk Knoblauchzehen
0.25 l Sauerrahm
2 EL Sonnenblumenöl
0.5 Stk Zitrone für den Saft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Brokkoli in kleine Stücke zerteilen und in wenig Salzwasser bissfest garen. Karpfenfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl beidseitig kurz anbraten und zur Seite stellen. Sauerrahm, Eier, gepressten Knoblauch und Kartoffelstärkemehl verrühren.
  3. Brokkoliröschen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkolimasse über den Karpfenfilets verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 10 Minuten fertig braten.

Tipps zum Rezept

Dazu herbstliches Gemüse oder Petersilerdäpfel servieren.

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