Kartoffel-Karotten-Suppe

Name: Kartoffel-Karotten-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Karotten (mittelgroß); 4 Stk Kartoffel (vorwiegend festkochend); 1 Msp Kümmel (gemahlen); 1 TL Majoran (getrocknet); 1 Schuss Milch; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz

von Elena-Y, aktualisiert am 08.10.2026

4,7 (375 Stimmen)

Das Rezept dieser Kartoffel-Karotten-Suppe passt immer und gelingt immer. Eine tolle Vorspeise die gesund ist und jedem schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffel (vorwiegend festkochend)
2	Stk	Karotten (mittelgroß)
1	l	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
1	Msp	Kümmel (gemahlen)
1	TL	Majoran (getrocknet)
1	Schuss	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Kartoffel (vorwiegend festkochend), 2 Stk Karotten (mittelgroß)

Für die Kartoffel-Karotten-Suppe zuerst die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine, möglichst gleich große Würfel schneiden.

Schritt 2

4 Stk Kartoffel (vorwiegend festkochend), 2 Stk Karotten (mittelgroß), 1 l Gemüsesuppe (klar)

Danach die Gemüsesuppe in einem Topf zum Kochen bringen. Kartoffel- und Karottenwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3

Einige Kartoffel- und Karottenstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und für die spätere Einlage beiseitestellen.

Schritt 4

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen), 1 Msp Kümmel (gemahlen), 1 TL Majoran (getrocknet)

Die restliche Suppe mit einem Stabmixer fein, cremig pürieren und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Kümmel und Majoran würzen.

Schritt 5

1 Schuss Milch

Anschließend einen Schuss Milch einrühren und die Suppe nochmals kurz erwärmen, aber nicht mehr stark kochen lassen. Falls sie zu dick ist, noch etwas Gemüsesuppe oder Milch hinzufügen.

Schritt 6

Die beiseitegelegten Gemüsestücke auf Suppenteller oder -schalen verteilen, die heiße Kartoffel-Karotten-Suppe darübergeben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Für einen kräftigeren Geschmack können Kartoffeln und Karotten zunächst in etwas Butter oder Öl 2-3 Minuten angeschwitzt und erst danach mit Gemüsesuppe aufgegossen werden.
Den Stabmixer so lange verwenden, bis keine größeren Stückchen mehr vorhanden sind. Kartoffeln allerdings nicht unnötig lange mixen, da die Suppe sonst durch die Kartoffelstärke klebrig werden kann.
Etwas frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch passt sehr gut dazu; als Beilage eignet sich frisches Bauernbrot oder knuspriges Gebäck.

Nährwert pro Portion

kcal

119

Fett

1 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

18 g

Autor

Elena-Y

Food-Redakteur:in

Kommentare

Tsambika am 05.02.2020 um 19:50 Uhr

Ich würde für diese Suppe die Gemüsewürfel in etwas Butter anrösten. Durch die Röstaromen bekommt die Suppe noch mehr Geschmack. Die Milch würde ich weglassen und als Gewürz noch etwas frisch geriebene Muskatnuß zugeben. Vor dem Servieren noch mit frischer Petersilie aufwerten.

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