Kartoffel-Karottenpüree mit Petersilie

Name: Kartoffel-Karottenpüree mit Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Butter (etwa10g); 500 g Karotten (frisch); 500 g Kartoffeln; 1 Schuss Milch; 1 Prise Muskat; 0.5 Bund Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Salz

Das Rezept Kartoffel-Karottenpüree mit Petersilie passt zu kurzgebratenem Fleisch, aber auch zu Bratwurst, Leberkäse oder vegetarischen Gerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (222 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln
500	g	Karotten (frisch)
0.5	Bund	Petersilie (fein gehackt)
1	Stk	Butter (etwa10g)
1	Schuss	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln sowie die Karotten schälen, waschen und grob würfeln. Zusammen in etwas Salzwasser etwa 15 Minuten weich garen.
Das Kochwasser abgießen- Milch und Butter zufügen, die Kartoffel-Karottenmischung mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Anschließend mit den Quirlen des Handrührgerätes einmal aufschlagen.
Mit Salz und Muskat abschmecken und die gehackte Petersilie untermengen.