Kartoffel-Karottenpüree mit Petersilie

Das Rezept Kartoffel-Karottenpüree mit Petersilie passt zu kurzgebratenem Fleisch, aber auch zu Bratwurst, Leberkäse oder vegetarischen Gerichten.

kartoffel-karottenpueree-mit-petersilie.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
500 g Karotten (frisch)
0.5 Bund Petersilie (fein gehackt)
1 Stk Butter (etwa10g)
1 Schuss Milch
1 Prise Salz
1 Prise Muskat

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln sowie die Karotten schälen, waschen und grob würfeln. Zusammen in etwas Salzwasser etwa 15 Minuten weich garen.
  2. Das Kochwasser abgießen- Milch und Butter zufügen, die Kartoffel-Karottenmischung mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Anschließend mit den Quirlen des Handrührgerätes einmal aufschlagen.
  3. Mit Salz und Muskat abschmecken und die gehackte Petersilie untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
129
Fett
0,75 g
Eiweiß
3,47 g
Kohlenhydrate
30,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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