Kartoffel-Zucchini Rösti mit Sauce

Erstellt von -michi-

Ein köstlicher Snack ist das Kartoffel-Zucchini Rösti mit Sauce. Ein Rezept für einen fleischlosen Tag.

Kartoffel-Zucchini Rösti mit Sauce

Bewertung: Ø 4,2 (202 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Kartoffel (speckig)
4 EL Vollkornmehl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Zucchini
1 Prise Muskat
1 Stk Ei
4 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer

Zutaten für die Sauce

1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Sauerrahm
2 EL Joghurt
1 Prise Knoblauch
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und die Kartoffeln schälen, dann beides fein reiben und zusammen in eine Schüssel geben.
  2. Die Zwiebel in kleine Würfel hacken und zusammen mit dem Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat zu der Kartoffel Zucchini Mischung geben.
  3. Die Masse gut vermengen und daraus kleine flache Laibchen formen. Diese im heißem Öl beidseitig goldbraun backen und danach mit einer Küchenrolle abtupfen.
  4. Für die Sauce: Sauerrahm, Jogurt, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen und zusammen mit den Rösti servieren.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

Kann man auch sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten servieren anstatt einfache Salzkartoffeln

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snakeeleven
snakeeleven

Bei uns wurden diese Kartoffel-Zucchini Rösti mit der köstlichen Sauce als leichtes Abendessen serviert.

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