Kartoffelsuppe

Die cremige Kartoffelsuppe ist eine schmackhafte, zarte Vorspeise. Hier ein Rezept, das sie unbedingt probieren sollten.

Kartoffelsuppe

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 EL Ölivenöl
1.5 l Fleischbrühe
2 Stk Karotten
1 Stk Sellerie
1 Stk Porree
5 Stk Kartoffeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1-2 Eßl. Olivenöl glasig dünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  2. Karotten, Sellerie und Porree in Würfel bzw. Ringe schneiden, kurz aufkochen lassen.
  3. Kartofflen schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Das Gemüse pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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User Kommentare

Bianca-Maria
Bianca-Maria

Ein einfaches, aber feines Rezept, Habe auch etwas ger. Muskat genommen und noch dazu etwas getr. Majoran.

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DIELiz
DIELiz

Gutes Rezept, danke. An die cremige Kartoffelsuppe habe ich noch etwas geriebenen Muskat gegeben. Aber auch Liebstöckl kann ich mir vorstellen

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