Kichererbsen-Curry
Zutaten für 4 Portionen
| 5 | Stk | Erdäpfel |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | TL | Korianderpulver |
| 2 | TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 3 | TL | Currypulver |
| 250 | ml | Kokosmilch |
| 100 | ml | Wasser |
| 2 | Dose | Kichererbsen, gekocht |
| 1 | Dose | Tomatenwürfel |
| 1 | Stk | Ingwer, frisch (etwa 3 cm) |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und in Würfel schneien. Salzwasser zum kochen bringen und die Erdäpfelwürfel darin gar kochen (etwa 7 Minuten - nicht zu weich).
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken. Öl in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerstücke darin 3 Minuten dünsten. Kreuzkümmel, Currypulver und Koriander unterrühren und 2 - 3 Minuten weiterbraten, dabei umrühren.
- Wasser und Kokosmilch angießen, gut unterrühren. Paradeiser, Kichererbsen und Erdäpfel beifügen und alles noch bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
305
21,85 g
5,08 g
25,55 g
User Kommentare
Wir essen gerne Curry und dieses Rezept mit Kichererbsen und Erdäpfel werden wir probieren und als Mittagessen bekommen.
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Ich koche die Kartoffel auch nicht vor, gebe sie immer gleich würfelig geschnitten zum Gericht dazu.
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Haben heute dieses Rezept nach gekocht. War wirklich sehr, sehr gut. Habe aber die Kartoffel auch nicht vorgekocht, sondern gleich alles zusammen, kocht ja eh mind. 20 Minuten und wenns etwas mehr ist, passt es auch.
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Oh sehr gutes Rezept. Kichererbsen sind ja sehr nahrhaft und schmacken auch super. Tolles Veganer Gericht.
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Ich verwende grundsätzlich nur getrocknete Kichererbsen, weiche sie über Nacht ein und koche sie mit einem Lorbeerblatt weich.Dosen sind häufig aus Alu hergestellt und daher für die Gesundheit nicht unbedingt förderlich.
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Ich kaufe die Kichererbsen immer in Gläsern. Diese verwende ich dann zum Einkochen von Marmeladen, oder auch zum Verschenken von gerösteten Nüssen.
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Mir erschließt sich nicht warum ich die Erdäpfel bei diesem Gericht vorkochen soll?! Ich koche sie bei solchen Gerichten immer mit.
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Das war auch mein erster Gedanke beim Lesen, und ich werde es auch so machen 👍 Aber es schmeckt schon nur beim Ansehen. Danke für die Anregung, Beate
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Möchte gerne mehr vegetarische Gerichte auf meinen Speiseplan bringen.
Hab das Rezept nachgekocht und bin begeistert.
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Man mag zu Kommentaren stehen wie man will, aber "negativ" Smiley ohne Kommentar und Begründung, finde ich unfair und vernachlässigbar, haben die "negativ-Klicker" Angst vorm outen?
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Ich würde den Ingwer fein reiben. Die Kartoffel Köche ich grundsätzlich nur mit Dämpfeinsatz, dann laugen sie nicht so aus.
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Mmmmmhhh... ich liebe ein gutes Kichererbsencurry!
Mit genug exotischem Gewürz schmeckt es auch nicht nach Gulasch ;-)
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