Kiwi-Sekt-Marmelade

Fruchtig-spritzige Kiwi-Sekt-Marmelade gelingt mit diesem einfachen Rezept.

Kiwi-Sekt-Marmelade

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Zutaten für 1 Portionen

400 ml Sekt
1 Stk Zitrone (Saft davon)
1 Stk Orange (Saft davon)
6 Stk Kiwis
1 kg Gelierzucker
1 Pk Zitronensäure
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Wir beginnen damit die Kiwis zu schälen und anschließen grob klein zu schneiden. In einer Schüssel kommen Zitronen- und Orangensaft, sowie Sekt dazu, bis alles zusammen ca. ein Kilogramm wiegt.
  2. Zusammen mit dem Gelierzucker kommt Alles in einen Topf und wird zum kochen gebracht. Sobald die Masse richtig kocht, für vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
  3. Dann wird die Gelierprobe gemacht, indem ein Löffel der Marmelade auf einem Teller verteilt wird. Sollte die Masse nicht genügend gelieren, kann noch ein Päckchen Zitronensäure dazugegeben und die Marmeladedamit nochmals damit aufgekocht werden.
  4. Ansonsten gleich oder in dem Fall anschließend in heiß ausgespülte Einmachgläser die heiße Marmelade einfüllen und sofort verschließen. Für knappe fünf Minuten auf den Kopf gestellt auskühlen lassen und anschließend ist die Marmelade haltbar.

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