Kohleintopf mit Speck

Name: Kohleintopf mit Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 kpf Kohl; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 200 g Speck (Würfel); 3 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Der Kohleintopf mit Speck ist ein pikantes und einfache Winteressen. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	kpf	Kohl
1	EL	Mehl (glatt)
1	Becher	Sauerrahm
3	EL	Tomatenmark
200	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotte
300	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kohleintopf mit Speck zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Ebenso die Karotten in Scheiben schneiden. Kohl in Streifen schneiden und waschen.
Nun Speck in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann das Gemüse zugeben und weich dünsten. Mit Gemüssuppe aufgießen, noch etwas köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach Tomatenmark mit Sauerrahm und Mehl versprudeln, zum Kohl geben und kurz aufkochen lassen, nochmals abschmecken.