Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf

Name: Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Käse (gerieben, vegan); 1 Kn Kohlrabi; 400 g Nudeln; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers (vegan, 200ml); 2 Sp Sellerie; 3 Kn Süßkartoffel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von tamarafabsits1

Dieser Kohlrabi Süßkartoffel Auflauf wird mit diesem Rezept vegan zubereitet. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht zum Mittag- oder Abendessen.

Foto User tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Kn	Kohlrabi
3	Kn	Süßkartoffel
1	Stk	Zwiebel
2	Sp	Sellerie
1	Prise	Salz
1	Schuss	Olivenöl
1	Becher	Schlagobers (vegan, 200ml)
1	Prise	Pfeffer
400	g	Nudeln
1	Pk	Käse (gerieben, vegan)

Kategorien

Auflauf Rezepte Gesunde Rezepte Vegane Rezepte Süßkartoffel Rezepte Kohlrabi

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kohlrabi und Süßkartoffeln zuerst schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen, schälen und klein schneiden.
Dann die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und gesamtes Gemüse darin verteilen. Gekochte Nudeln dazu mischen, vegane Sahne darüber gießen, salzen und pfeffern.
Zum Schluß den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 180 Grad Heißluft 45 Minuten backen lassen.