Kohlrabi-Spinat-Auflauf

Name: Kohlrabi-Spinat-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Blattspinat (tiefgekühlt); 1 EL Brösel (für die Form); 50 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 500 g Kohlrabi; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Der Kohlrabi-Spinat-Auflauf ist schnell und leicht zubereitet. Dieses Rezept ist für Gemüseliebhaber perfekt geeignet und passt auch als Beilage.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,0 (32 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Kohlrabi
300	g	Blattspinat (tiefgekühlt)
50	g	Butter
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
500	ml	Milch
50	g	Mehl
1	EL	Butter (für die Form)
1	EL	Brösel (für die Form)

Kategorien

Auflauf Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Spinat Rezepte Winter Rezepte Kohlrabi

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Dann in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Für die Bechamel die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl dazugeben und kurz aufschäumen lassen. Dann mit der Milch aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Die Auflaufform gut mit Butter ausstreichen und mit etwas Brösel ausstreuen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach den bissfest gekochten Kohlrabi und den aufgetauten Spinat in der Auflaufform verteilen. Mit der Bechamelsauce begießen und für 30 Minuten in das Backrohr schieben.