Kokoskuppeln
Zutaten für 35 Portionen
| 7 | Stk | Eiklar |
|---|---|---|
| 260 | g | Staubzucker |
| 250 | g | Kokosflocken |
| 75 | g | Mehl, griffig |
Zutaten für die Creme
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | TL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 80 | g | Staubzucker |
| 1 | EL | Rum |
Zutaten für die Glasur
| 1 | Becher | Glasur, Zartbitter |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Vorbereitung: Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
- Eiklar mit Hälfte des Staubzuckers 1 Minute schlagen, danach den Rest des Staubzuckers hinzufügen und die Masse steif schlagen. Anschließend Kokosflocken und Mehl vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
- Masse in eine mit Backpapier belegte Form streichen (ca. 30 cm x 20 cm) und 10 Minuten bzw. bis Masse Farbe bekommt backen.
- Tortenoblaten mit Keksausstecher (ca. 3 cm Durchmesser) ausstechen, 3 Oblaten übereinander stapeln und etwas Creme darauf verstreichen.
- Nun die erkaltete Kokosmasse ausstechen (=Oberteil der Kokoskuppel) und auf die Oblaten setzen: abschließend den Rand mit Schokoladenglasur bestreichen.
Nährwert pro Portion
115
6,90 g
1,66 g
11,46 g
User Kommentare
Diese Kokoskuppeln würde ich gerne nachmachen, verstehe aber etwas nicht dabei - wie kann ich Oblaten ausstechen und wie halten drei aufeinander gelegte Oblaten zusammen? Es steht nicht, dass die Oblaten mit Creme zusammengeklebt werden.
Auf Kommentar antworten
Wie beschrieben muss man die Tortenoblaten mit Keksausstecher ausstechen. Wenn man die kleinen runden kauft würde man sich das ausstechen ersparen. Bei Punkt 4 wird erklärt Creme darauf verstreichen. Einfach ausprobieren etwas auch dazwischen zu geben, damit es klebt. Einfach probieren. Freuen uns auf ein Feedback.
Auf Kommentar antworten
Es ist schon viel zu lange her dass ich Kokoskuppeln gegessen habe. Ich werde sie auf alle Fälle nachbacken und vielleicht sogar 2 zusammen kleben weil ich keine Oblaten habe.
Auf Kommentar antworten