Kraut-Kürbis-Fleckerl-Gratin

Name: Kraut-Kürbis-Fleckerl-Gratin
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Fleckerl; 100 g Hokkaido; 100 g Käse (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kümmel (ganz); 2 EL Kürbiskerne; 1 Msp Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Rapsöl; 1 Msp Salz; 100 g Schinkenspeck; 100 ml Schlagobers; 100 g Weißkraut; 100 g Zwiebel

Erstellt von Meinereine1966

Das Kraut-Kürbis-Fleckerl-Gratin ist ein herrliches Herbstgericht. Das Rezept ist perfekt für gemütliche Abende.

Foto User Meinereine1966

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Weißkraut
100	g	Hokkaido
100	g	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Schinkenspeck
100	g	Fleckerl
1	EL	Rapsöl
2	EL	Kürbiskerne
100	ml	Schlagobers
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (aus der Mühle)
0.5	TL	Kümmel (ganz)
100	g	Käse (gerieben)

Kategorien

Gratin Rezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Nudel Rezepte Kraut Rezepte Speck Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Knoblauchpresse Bratpfanne Kochtopf Nudelsieb

Zeit

60 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kraut zuerst putzen und in kleine Quadrate oder Streifen schneiden, den Hokkaido waschen, putzen und würfeln. Die Zwiebel schälen und fein schneiden, die Knoblauchzehen schälen.
Weiters den Schinkenspeck in dünne Streifen schneiden.
Nun die Fleckerl in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Dann abseihen und abtropfen lassen.
Inzwischen das Backrohr auf 160 °C Heißluftgrill vorheizen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin Kraut, Kürbis und Zwiebel anschwitzen. Nun den Schinkenspeck und die Kürbiskerne dazugeben, die Knoblauchzehen hineinpressen und umrühren. Die gekochten Fleckerl und Schlagobers unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Die Mischung in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse bestreuen. Im Backrohr auf der untersten Schiene ca. 20 – 25 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.