Krautsalat mit Karotten

Name: Krautsalat mit Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Apfelessig; 1 Stk gelbe Zwiebel; 150 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Karotte, groß; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 TL Staubzucker; 600 g Weißkraut

Krautsalat mit Karotten ist eine herzhafte Beilage, das Rezept passt ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (331 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Weißkraut
1	Stk	Karotte, groß
1	Stk	gelbe Zwiebel
1	Bund	Lauchzwiebeln
150	ml	Gemüsesuppe
4	EL	Apfelessig
1	TL	Staubzucker
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Kraut und Karotten in feine Streifen schneiden. Nun Zwiebel in etwas Öl anrösten, danach mit Suppe und Essig ablöschen.
Nun mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen. Anschließend Kraut und Karotten mit dem Sud übergießen und alles mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.