Kürbiscremesuppe mit Safran

Name: Kürbiscremesuppe mit Safran
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Kürbisfleisch; 250 ml Milch; 2 Stk Safranfäden; 1 Stk Zwiebel

Nicht nur das Auge, auch der Geschmack überzeugt ihre Gäste bei diesem Rezept von der Kürbiscremesuppe mit Safran.

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kürbisfleisch
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Safranfäden
2	EL	Butter
750	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Milch
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

Für die Kürbiscremesuppe mit Safran zuerst Kürbis und Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann den Zwiebel in einem Topf mit Butter anschwitzen, den Kürbis beigeben und weiterdünsten, bis das Fleisch weich ist.
Anschließend mit der Suppe und Milch aufgießen. Mit Pfeffer, Salz und Safranfäden abschmecken und bei geringer Hitze fertig köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und vor dem Anrichten nochmals abschmecken.