Küchentratsch & Wissenswertes

Des Kaisers Schmarrn

Lockerer Teig, goldbraun karamellisiert und mit Staubzucker bestäubt – kaum eine Mehlspeise ist so beliebt wie der Kaiserschmarrn.

Wenn der Hase im Pfeffer liegt

Stimmt etwas mit Hasi nicht? Wenn jemand sagt, „Da liegt der Hase im Pfeffer“, dann bedeutet das, dass es ein Problem gibt.

Österreichische Fasten-Traditionen

In Österreich gibt es einige köstliche und teilweise für die heutige Zeit auch kuriose Fastenbräuche, die sich bis in die heutige Zeit erhalten haben.

Fastenbier - Flüssiges bricht das Fasten nicht

In der Fastenzeit steht der bewusste Verzicht im Vordergrund, sei es auf fett- und kalorienreiche Speisen, Süßigkeiten oder Alkohol. Doch das ist nur fast richtig.

Maultaschen, heimliche Fastenbrecher

Maultaschen oder auch „Herrgottsb`scheißerle“ wie sie im schwäbischen Volksmund auch genannt werden, sind köstliche gefüllte Teigtaschen mit Fleisch.

Ernährung nach den 5 Elementen

Die praktische Umsetzung der chinesischen Ernährungslehre für die westliche Küche. Eine ausgewogene Ernährung für Körper, Geist und Seele.

Ayurveda Ernährung

Eine ayurvedische Ernährung hilft mit den drei Lebensenergien im Gleichgewicht zu bleiben. So unterstützt du die körpereigene Regenration und Entgiftung.

Österreichisches Trinkwasser, ein Naturjuwel

Wasser ist Leben - und in kaum einem anderen Land ist es so rein und hochwertig wie in Österreich.

Bouquet garni, das besondere Kräutersträußchen

Bei einem Bouquet garni, handelt es sich um ein kleines aber feines Sträußchen aus gebundenen Kräutern, die sowohl frisch, als auch getrocknet sein können.