Küchentratsch & Wissenswertes

Des Kaisers Schmarrn

Lockerer Teig, goldbraun karamellisiert und mit Staubzucker bestäubt – kaum eine Mehlspeise ist so beliebt wie der Kaiserschmarrn.

Wenn der Hase im Pfeffer liegt

Stimmt etwas mit Hasi nicht? Wenn jemand sagt, „Da liegt der Hase im Pfeffer“, dann bedeutet das, dass es ein Problem gibt.

Österreichische Fasten-Traditionen

In Österreich gibt es einige köstliche und teilweise für die heutige Zeit auch kuriose Fastenbräuche, die sich bis in die heutige Zeit erhalten haben.

Fastenbier - Flüssiges bricht das Fasten nicht

In der Fastenzeit steht der bewusste Verzicht im Vordergrund, sei es auf fett- und kalorienreiche Speisen, Süßigkeiten oder Alkohol. Doch das ist nur fast richtig.

Maultaschen, heimliche Fastenbrecher

Maultaschen oder auch „Herrgottsb`scheißerle“ wie sie im schwäbischen Volksmund auch genannt werden, sind köstliche gefüllte Teigtaschen mit Fleisch.

Österreichisches Trinkwasser, ein Naturjuwel

Wasser ist Leben - und in kaum einem anderen Land ist es so rein und hochwertig wie in Österreich.

Bouquet garni, das besondere Kräutersträußchen

Bei einem Bouquet garni, handelt es sich um ein kleines aber feines Sträußchen aus gebundenen Kräutern, die sowohl frisch, als auch getrocknet sein können.

Getreidegräser - Weizen, Gerste, Dinkel und Hafer

Getreidegräser sind einfach unschlagbar, sie sind grün und zart, bringen extrem viel Power und sorgen für Gesundheit und Vitalität.

Österreichs seltsame Forellen

In Österreich begegnen einem immer wieder Forellen - doch nicht immer sind sie die, die man erwartet, denn diese seltsamen Exemplare haben nichts mit Fisch zu tun!

Airfryer, mehr als nur heisse Luft!

Heißluft statt Fett - der Airfryer revolutioniert die moderne Küche! Knusprige Pommes, saftiges Hühnchen oder schonend gegartes Gemüse und das mit minimalem Öl!