Kümmelfleisch

Name: Kümmelfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Brühe (Fleisch- oder Instant); 2 EL Fett; 3 EL Kümmel; 4 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 600 g Schweinefleisch; 1 TL Senf; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Traditionelles Kümmelfleisch wird gedünstet und mit Salzkartoffeln oder Semmelknödel serviert. Unser Rezept Tipp für köstliche Momente.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (118 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinefleisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Kümmel
2	EL	Fett
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Senf
4	EL	Sauerrahm
4	EL	Mehl
200	ml	Brühe (Fleisch- oder Instant)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schweinefleisch würfelig schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Fett in der Pfanne heiß werden lassen und die würfelig geschnittene Zwiebel darin anrösten. Nun das Fleisch zugeben und kurz anbraten. Mit Tomatenmark verfeinern und mit Brühe aufgießen. Für ca. 20-25 Min. weich dünsten.
Mehl mit Sauerrahm verrühren, Senf zufügen, salzen und zum Fleisch geben.
Mit Salzkartoffeln oder Semmelknödel servieren.