Kürbis Chutney

Hier ein super Rezept, um Kürbis in der Herbstzeit köstlich zu verarbeiten. Das würzige Kürbis Chutney zergeht Ihnen auf der Zunge.

kuerbis-chutney.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Hokkaido Kürbis
200 ml Whiskey
400 g Gelierzucker 1:1
200 g Äpfel
2 EL Senf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kürbis schälen, die Kerne mit einem Löffel auskratzen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kürbisstücke mit dem Whiskey in einem Topf erhitzen und einige Minuten weich dünsten.
  2. Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Äpfel, Zucker und Senf unter den Kürbis rühren und 3 Minuten sprudelnd aufkochen.
  3. Die Masse in kalt ausgespülte Gläser füllen. Die Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
615
Fett
1,75 g
Eiweiß
3,51 g
Kohlenhydrate
115,26 g
Detaillierte Nährwertinfos

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