Kürbis-Pasta

Kürbis lässt sich so vielfältig verarbeiten. Eine köstliche Rezeptvariante ist beispielsweise Kürbis-Pasta. Überzeugen Sie sich selbst!

kuerbis-pasta.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Kürbis
20 g Butter
1 Prise Kümmel
300 ml Gemüsebrühe
400 g Nudeln
175 g Frischkäse
2 TL Salbei

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Kürbiswürfel in der Butter bräunen. Kümmel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 300 ml Gemüsebrühe zufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung garen.
  3. Frischkäse bei milder Hitze unter Rühren im Gemüse schmelzen lassen, nicht mehr aufkochen. Salbei und Nudeln dazugeben, 2-3 Minuten mitgaren, dabei umrühren. Abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt toll mit Hokkaido- und Butternuss-Kürbis!

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