Kürbis-Tartes

Name: Kürbis-Tartes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Butter; 3 Stk Eier; 600 g Kürbis; 200 g Mehl, glatt; 1 Prise Muskatnuss; 2 Stk Paradeiser; 500 g Pekanüsse, gerieben; 50 g Schlagobers; 100 g Topfen, 40% F.i.T

Kürbis-Zeit, es ist soweit, das Rezept für Kürbis-Tartes kommt da gerade recht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
2	Stk	Paradeiser
600	g	Kürbis
200	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
100	g	Topfen, 40% F.i.T
500	g	Pekanüsse, gerieben
50	g	Schlagobers
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Kürbis würfeln und in wenig Wasser bissfest dünsten, gut mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tortenform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
Kürbis auf den Tartes verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.