Kürbis-Tartes

Kürbis-Zeit, es ist soweit, das Rezept für Kürbis-Tartes kommt da gerade recht.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
2 Stk Paradeiser
600 g Kürbis
200 g Mehl, glatt
150 g Butter
100 g Topfen, 40% F.i.T
500 g Pekanüsse, gerieben
50 g Schlagobers
1 Prise Muskatnuss

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Kürbis würfeln und in wenig Wasser bissfest dünsten, gut mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tortenform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
  3. Kürbis auf den Tartes verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.427
Fett
121,59 g
Eiweiß
34,19 g
Kohlenhydrate
62,62 g
Detaillierte Nährwertinfos

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