Kürbiskernbrot mit Karotten

Name: Kürbiskernbrot mit Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Gewürzmischung; 20 g Hefe; 2 Stk Karotten; 50 g Kürbiskerne (gerieben); 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Spr Sonnenblumenöl; 300 ml Wasser

Das Kürbiskernbrot mit Karotten ist das beste österreichische Brot und ist schnell gemacht. Ein tolles gesundes Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (128 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
20	g	Hefe
300	ml	Wasser
2	Stk	Karotten
50	g	Kürbiskerne (gerieben)
1	EL	Gewürzmischung
1	Spr	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Karotten geschält und fein gerieben.
Nun das Mehl, die Karotten, die Hefe, die Gewürzmischung und das Öl in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten. Salzen nicht vergessen!
Anschließen die Kürbiskerne hinzufügen und weiter kneten.
Der Teig kann etwa 60 Minuten an einen warmen Ort ruhig gestellt werden.
Wenn der Teig doppelt so groß ist, können auf einer mit Mehl beschichteten Arbeitsfläche der Laib Brot geformt werden. Nochmal 15 Minuten ruhen lassen und mit Wasser bepinseln.
Dann kann der Teig für etwa 25 Minuten im Backofen gebacken werden.