Kürbisstrudel mit Blätterteig

Köstlich in der Kürbiszeit schmeckt dieses Kürbisstrudel Rezept mit Blätterteig. Einfach in der Zubereitung, wenn sie viele Gäste erwarten.

Kürbisstrudel mit Blätterteig Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,3 (110 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
4 EL Grieß
110 g Zucker
1 TL Zimt
1 Stk Eigelb
500 g Kürbis (Butternusskürbis)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für Kürbisstrudel mit Blätterteig, das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen und grob reiben.
  2. Den Blätterteig (selbstgemachter Blätterteig) ausrollen, den Grieß darauf streuen und den Kürbis darauf verteilen.
  3. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Teig zusammen rollen und die Enden fest zusammen drücken. Mit versprudeltem Eigelb bestreichen.
  4. Im Backrohr etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Hierbei gibt es noch eine Möglichkeit, man kann Bröseltopfen und/oder Sauerrahm zur Fülle geben.

Nährwert pro Portion

kcal
284
Fett
8,59 g
Eiweiß
5,15 g
Kohlenhydrate
44,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Kuchlgeheimnisse

Dieser Kürbisstrudel ist sehr saftig und wirklich einmal ein etwas anderes Dessert. Ich habe aber 4 EL Sauerrahm (wie im Rezept als möglich angegeben) hinzugefügt und die Zutaten für die Füllung vorher verrührt und erst dann auf dem Blätterteig verteilt.

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