Kürbisaufstrich mit Zwiebeln

Zubereitung

1. Zuerst die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleinere Würfel schneiden.
2. Dann den Kürbis in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Knoblauchwürfel dazu geben, kurz mitbraten und mit der Suppe aufgießen. Anschließend den Kürbis weich dünsten lassen, danach falls nötig abgießen und mit einem Püreestampfer zerdrücken.
3. Die Masse etwas abkühlen lassen und danach den Brunch unterrühren. Den Kürbisaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen, bis er abgekühlt ist. Den Zwiebel schälen, klein schneiden und über den Aufstrich streuen.