Kürbisaufstrich mit Zwiebeln

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Ein köstlicher Kürbisaufstrich mit Zwiebeln schmeckt auf einer Scheibe Brot einfach genial. Hier das tolle Rezept zum Ausprobieren.

Kürbisaufstrich mit Zwiebeln

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Kürbisfleisch (ohne Kerne, ohne Schale)
1 Stk Zwiebel (rot)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Knoblauchzehe
100 g Brunch Original
0.250 l Gemüsesuppe
1 TL Öl
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleinere Würfel schneiden.
  2. Dann den Kürbis in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Knoblauchwürfel dazu geben, kurz mitbraten und mit der Suppe aufgießen. Anschließend den Kürbis weich dünsten lassen, danach falls nötig abgießen und mit einem Püreestampfer zerdrücken.
  3. Die Masse etwas abkühlen lassen und danach den Brunch unterrühren. Den Kürbisaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen, bis er abgekühlt ist. Den Zwiebel schälen, klein schneiden und über den Aufstrich streuen.

Tipps zum Rezept

Reichen sie dazu Roggenbrot oder Vollkornbrot.

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