Kürbispuffer

Erstellt von Martina1988

Ein feines und vegetarisches Mittagessen sind diese Kürbispuffer. Ein einfaches Rezept für die Herbstzeit.

Kürbispuffer

Bewertung: Ø 4,3 (90 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Hokkaidokürbis
2 Stk Eier
1 Stk Eidotter
100 g Gouda (gerieben)
3 Stk Knoblauchzehe
100 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
30 g Semmelbrösel
1 Prise Chiliflocken
3 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
5 EL Sonnenblumenöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen und mit einer Reibe fein reiben. Knoblauch ebenso schälen und fein hacken.
  2. Die Kürbisstücke, Eier, Käse, gehackter Knoblauch, Backpulver, Mehl und Semmelbrösel miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Chilipulver unterrühren.
  3. Kleine Puffer formen und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl beidseitig knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Mit einem gemischten Salat servieren.

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