Lachsnudeln
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Nudeln (Bandnudeln) |
|---|---|---|
| 3 | l | Salzwasser |
| 250 | g | Lachsfilet (TK oder frisch) |
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 3 | EL | Olivenöl für die Pfanne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 80 | ml | Suppe (klar) |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 0.5 | EL | Petersilie (frisch) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Bratpfanne
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Lachsnudeln zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, danach abseihen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Lachs etwas antauen lassen und in mittelgroße oder mundgerechte Stücke schneiden.
- Dann die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Als nächstes in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten. Anschließend den Lachs hinzufügen und kurz mitbraten.
- Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, mit Suppe und Schlagobers übergießen und etwas einreduzieren.
- Zum Schluss die gekochten Nudeln hinzugeben und vorsichtig verrühren.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und das Lachsgericht servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Anstatt der Petersilie schmeckt auch frischer Kerbel, Thymian, Basilikum oder Bärlauch sehr gut.
Für mehr Geschmack kann eine Knoblauchzehe, fein gehackt mit der Zwiebel gemeinsam angebraten werden.
Ein Schuss vom begleitenden Weißwein verfeinert die Soße noch zusätzlich und ergibt eine harmonische Komposition.
Frischer Lachs ist natürlich die beste Alternative zum Tiefkühlprodukt. Aber auch Räucherlachs kann man mal ausprobieren.
Nährwert pro Portion
759
51,80 g
33,05 g
55,16 g
Wein & Getränketipp
Ein kräftiger Weißburgunder oder Chardonnay aus dem nördlichen Burgenland begleiten die Teigwaren, die cremige weiße Sauce und den Lachs.
User Kommentare
Das ist ein sehr gutes Rezept, diese Nudeln könnten wir jedes Monat essen.Da gibt es nichts zu verbessern.Super ❤️
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Ein wirklich sehr praktisches Rezept weil man sich nicht viel überlegen braucht. Einfach noch einen grünen Salat dazu und jedem schmeckt.
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Mir ist der scjlagobers immer etwas zu fettig, deshalb verwende ich lieber etwas Milch und rühre einen kleinen Löffel griffiges Mehl ein.
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Ein tolles Rezept und geschmacklich immer sehr gut egal ob mit frischem Lachs oder tiefgefrorenen Lachs.
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Die Lachsnudeln schmecken mit frischem Lachs besonders gut. Am Liebsten ist mir dazu frischer Dill. Mit Knoblauch hab ich ihn noch nie kombiniert
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Habe ich schon oft gekocht, meine Familie mag das sehr gerne. Ich kaufe frischen Lachs dazu, super lecker.
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Bei meiner Fischabteilung bekomme ich frischen Lachs, was ich auf jeden Fall für dieses Rezept nehmen möchte. Das werde ich nächste Woche einmal kochen. Schön, das ich hier so gute Ideen finde für meinen Essensplan, danke dafür!
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Wenn ich mal wieder was mit Fisch machen will, dann sicher mit Lachs. Hab sogar einmal mit selbst gefangenem Lachs von meinem Onkel kochen dürfen. Viel besser als gekaufter.
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Gestern ausprobiert - fantastisch! Und ja, auch ich habe noch ein bisschen frischen Knoblauch dazugegeben, einfach wunderbar!
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Mit selbstgemachten Bandnudeln schmeckt das Lachs-Nudel-Gericht noch besser. Anstelle von Petersilie kann auch Dille verwendet werden.
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Lachsnudeln sind bei uns sehr beliebt und kommen häufig auf den Tisch. Deshalb finde ich es gut sie unter“gesunde Gerichte“ zu finden
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Wir li3ben Nudeln mit Lachs! Ich mache die Bandnudeln selbst, da schmecken sie noch besser! Zusätzlich gebe ich noch Dille in die Sauce!
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Lachsnudeln sind immer wieder ein einfaches aber wirklich schmackhaftes Gericht. Wir machen sie in sehr unterschiedlichen Variationen. Knoblauch kommt eher nicht daran, weil das den feinen Geschmack meiner Meinung nach überdecken würde. Kann trotzdem gut schmecken, wäre aber schade.
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Hallöchen =) Ich komme mir dumm vor denn ich finde nicht wo der EL Mehl zum Einsatz kommt.Kann mir jemand helfen ? Würde es gern mal kochen.
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Mit dem Mehl kann man die Soße noch etwas binden falls sie zu flüssig ist. Muss aber nicht sein, deshalb haben wir das Mehl jetzt aus der Zutatenliste entfernt.
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Ein Löffel Senf und etwas frisches Estragon kommt bei mir noch in die Soße. Ansonsten lieben wir das genau so, wie im Rezept gemacht.
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Sehr lecker, auch mit anderen Nudeln. Meist mische ich noch etwas selbstgemachtes Rucolapesto unter die Nudeln.
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Ich bereite Lachsnudeln mit Räucherlachs zu und püriere da einen Teil des Lachses. Als kalorienarm würde ich dieses Gericht allerdings nicht bezeichnen.
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Ich verwende manchmal auch statt frischen Lachs Räucherlachs. Ich finde, das ist noch etwas gschmackiger durch die Räuchernote vom Fisch.
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Wir bestreuen die fertigen Lachsnudeln gerne mit frisch geernteten Dillspitzen anstatt der Petersilie. Dazu gibt's Blattsalat.
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Habe ich früher sehr oft auf diese Weise gekocht, bis wir Lachs nicht mehr sehen konnten. Werde ich aber jetzt bald mal wieder auf unsere Speisekarte setzen, weil es ein schnelles und Wohlschmeckendes Rezept ist.
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Ein ganzer Becher Schlagober für 2 Personen ist mir definitiv zuviel. Da reicht bestimmt auch die Hälfte.
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Man für das Rezept genauso frischen Lachs verwenden. Ein schnelles und sehr leckeres Rezept. nIst leicht nachzukochen.
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Ein sehr gutes Rezept. Geht schnell in der Zubereitung und funktioniert immer. Das Endergebnis schmeckt perfekt.
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Lachsnudeln sind einfach TOP, wenn's mal schnell gehen muss.
Ich schrecke den Zwiebel, Lachs und Knoblauch immer noch mit einem Schuss Chardonnay ab. Der Wein gibt dem Fisch einen angenehm fruchtigen und erfrischenden Geschmack. Rundet für mich das Gericht perfekt ab.
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Zu diesen sehr guten und schnellen Lachsnudeln gebe ich auch noch Erbsen dazu. Man kann diese Nudeln auch mit beliebig anderem Gemüse zubereiten.
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Ein sehr gutes Rezept. Die Zubereitung geht schnell von der Hand und schmeckt besonders gut. Perfekte leichte Küche.
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Die Idee von Hanna2104 , diese Lachsnudel mit Räucherlachs zuzubereiten gefällt mir sehr gut, das muss ich probieren.
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Ich mache oft Lachsnudel mit räucherlachs , super wenn es schnell gehen muss. Schmeckt uns sehr gut
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Super gutes Rezept und auch wirklich einfach nachzukochen. Sowas probiere ich immer gerne und koche es gerne wenn's schnell gehen muss
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Ein super Rezept, wird immer wieder gerne und oft gemacht, weil es allen schmeckt und im Handumdrehen fertig ist :) perfekt für ein schnelles Abendessen.
Tipp: wir machen immer noch etwas Dill mit rein (frisch oder aus dem glas)... schmeckt einfach hervorragend dazu!!!
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Sehr schnelles und einfaches Rezept, dass ich unbedingt einmal nachkochen muss.Vielen Dank für das leckere Rezept.
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Das Rezept klingt gut, werde ich demnächst machen. Das Mehl werde ich allerdings weglassen, auch auf die Zwiebel passt für mich nicht zum Lachs - aber das ist eben Geschmachssache
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Lachsnudeln sind sehr gut, manche machen es ja auch mit Räucherlachs, was ich selbst nicht mag. Aber wie hier mit TK Lachs find ich es super
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Köstlich für alle Sinne und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Leider hatte ich nur Spaghetti zur Hand, hat aber nicht so viel ausgemacht. Danke für das wunderbare Rezept :-) !
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Ein sehr gutes Fischrezept, wir essen sehr gerne Lachs. Außerdem ist das Gericht auch wunderbar zum Anschauen.
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ich mache lachsnudeln gerne mit räucherlachs - sind schnell gezaubert und schmecken mit einem salat hervorragend.
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Ein Rezept, dass ich immer wieder gerne mache. Dieses Mal habe ich es mit frisch geschnittenen Bärlauch verfeinert.
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Sehr gutes Rezept! Habe auch noch Knoblauch dazu gegeben, dann wars perfekt:) wird jetzt bestimmt öfters auf dem Plan stehen.
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Super leckeres Rezept, dass uns allen sehr gut geschmeckt hat. Habe es auch mit Knolauch probiert und ist auch sehr zu empfehlen.
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Muss ich unbedingt ausprobieren.
Wur essen sehr gerne Nudeln und ich suche immer verschiedene Saucen zum probieren.
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Ich liebe Lachs. Werde ich am Wochende für die Familie kochen. Nur der Knoblauch darf nicht fehlen.
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Lachsnudeln sind einer meiner absoluten Lieblingsspeisen - schmeckt auch super mit Kräuterfrischkäse und Scampi.
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Die Nudeln mit der Lachs-Schlagobers-Sauce schmecken der ganzen Familie und werden immer gerne gegessen
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Diese Lachsnudeln haben wir auch sehr gerne, geht schnell und schmeckt allen gut.
Und wenn man handgemachte, frische Bandnudeln nimmt ist es noch viel besser.
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dieses rezept fällt meiner meinung nach nicht unter kalorienarm, und gehört nicht in diese kategorie
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Super Rezept. hat auch den Kindern geschmeckt.
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lachs nudeln sehr gute idee - und soviel Varianten da ist für jeden was dabei ☺️
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Ganz einfaches Rezept und so lecker!!
Den Tipp mit dem Knoblauch sollte ich beim nächsten Mal aber probieren.
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