Ladyfinger
Zutaten für 15 Portionen
| 1 | Pk | Vanillezucker |
|---|---|---|
| 2 | EL | Staubzucker |
| 35 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Eigelb |
| 3 | Stk | Eiweiß |
| 220 | g | Staubzucker zum Bestäuben |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Spritzbeutel
Zeit
55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen, Eigelb mit Vanillezucker und 3 EL Staubzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß leicht anschlagen und unter ständigem weiterschlagen den Feinkristallzucker einrieseln lassen. Den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. 5 cm lange Stangen auf ein Backblech (Backpapier) dressieren.
- Die Stangen dick mit Staubzucker besieben und für ca. 10-14 Minuten hell backen - danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Passt gut zu Weinchadeau (Weinschaum).
Nährwert pro Portion
121
1,98 g
1,84 g
23,83 g
User Kommentare
Ich habe vor kurzem zum Erstenmal selbst Biskotten gebacken, weil meine Hühner so fleissig sind. Ich hatte zwar ein anderes Rezept, aber ich werde auch das mal probieren.
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Die selbstgebackenen Biskotten schmecken super zum Tiramisu. Auch reiche ich diese gerne zu Sekt / Prosecco oder im Sommer zum Eis.
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Finde es toll das im Teig so wenig Zucker ist, gekaufte Biskotten sind leider echte Zuckerbomben.
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Gute Idee die Biskotten selbst zu machen. 2 Esslöffel Staubzucker auf 100 g Mehl ist aber nicht gar so wenig. Und dann noch 220 g zum Bestäuben - darin können die Biskotten gewälzt werden ;-)
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