Linsen-Suppe mit Joghurt und Hackbällchen

Ein indisches Rezept für köstliche Linsen-Suppe mit Joghurt und Hackbällchen mit exotischen Gewürzen gekocht.

Linsen-Suppe mit Joghurt und Hackbällchen Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
250 g Faschiertes (vom Rind)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
2 EL Öl
1200 ml Gemüsebrühe
200 g Linsen (rot)
1 Dose Kichererbsen (à ca. 400g)
3 Zweig Petersilie
2 Zweig Dill
1 Zweig Minze
200 g Joghurt

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn kümmern wir uns um die Hackbällchen: Dazu die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwei Esslöffel der Würfel werden dann mit dem Faschierten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel gut verknetet. Aus dieser Masse dann mit feuchten Händen ca. 20 kleine Bällchen formen.
  2. Anschließend die restlichen Zwiebelwürfel in Öl andünsten und Kurkuma dazugeben, das man kurz mit röstet. Dann wird mit Gemüsebrühe abgelöscht und einmal aufgekocht.
  3. Nun kommen die gut gespülten Linsen dazu und alles wird bei schwacher Hitze für etwa 20 Minuten geköchelt. Nach der Hälfte der Kochzeit kommen die Hackbällchen, sowie die abgegossenen und gut gespülten Kichererbsen dazu.
  4. Während die Suppe vor sich hin köchelt, werden Dill, Minze und Petersilie gewaschen und fein gehackt. Schlussendlich werden die Kräuter mit dem Joghurt in die Suppe eingerührt. Diese sollte dabei nicht mehr kochen, weil das Joghurt sonst flockt. Anschließend nochmal abschmecken und sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
439
Fett
17,23 g
Eiweiß
28,64 g
Kohlenhydrate
30,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

linsen-mit-knoedel-und-speck.jpg

LINSEN MIT KNÖDEL UND SPECK

Ein traditionelles österreichisches Rezept sind Linsen mit Knödel und Speck. Vor allem in der Herbst- und Winterzeit ein beliebtes Gericht.

eingebrannte-linsen.jpg

EINGEBRANNTE LINSEN

Eingebrannte Linsen werden mit Speckwürfel zum Hochgenuss. Gesunde Linsen sollten öfter auf den Tisch. Dieses Rezept gehört in jede Rezeptsammlung.

dalcurry-linsencurry.jpg

DALCURRY (LINSENCURRY)

Dalcurry (Linsencurry) ist ein indisches Gericht, das mit raffinierten Zutaten zu einem kulinarischen Hochgenuss wird. Probieren Sie dieses Rezept.

linsensuppe-mit-gemuese.jpg

LINSENSUPPE MIT GEMÜSE

Ein Rezept für Freunde der vegetarischen Küche ist die Linsensuppe mit Gemüse.

specklinsen.jpg

SPECKLINSEN

Ob als Beilage oder Hauptspeise mit Semmelknödel, Specklinsen schmecken immer. Ein deftiges Rezept, wenn es draußen kalt ist.

linsen-mit-speck.jpg

LINSEN MIT SPECK

Die gute, alte Hausmannskost schmeckt immer. Hier das Rezept Linsen mit fein geschnittenem Speck.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Heiße Quellen

am 19.10.2021 12:26 von Maarja

Zib 2 auf Tik Tok

am 19.10.2021 09:32 von MaryLou