Linsensalat

Name: Linsensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 1 Msp frisch gemahlener Pfeffer; 0.5 TL frische Pfefferminzblätter, fein geschni; 150 g grüne oder braune Linsen; 250 g Gurken; 4 EL Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 2 EL Rosinen, klein geschnitten; 0.5 TL Salz; 12 Stk schwarze Oliven; 1 Stk Tomate zum Garnieren; 0.5 l Wasser; 2 EL Zitronensaft

Linsen sind sehr gesund. Dieser Linsensalat ist ein Rezept der mit Kräutersalz und weiteren Zutaten gewürzt und verfeinert wird.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	TL	frische Pfefferminzblätter, fein geschni
150	g	grüne oder braune Linsen
250	g	Gurken
4	EL	Joghurt
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
2	EL	Rosinen, klein geschnitten
0.5	TL	Salz
12	Stk	schwarze Oliven
1	Stk	Tomate zum Garnieren
0.5	l	Wasser
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Kräutersalz
1	Msp	frisch gemahlener Pfeffer
1	TL	abgeriebene Zitronenschale

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Linsen waschen und in einem halben Liter Wasser zum Kochen bringen. 20-30 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind.
Restwasser abseihen und etwas abkühlen lassen. Die Gurke in dünne Stäbchen schneiden und mit dem Salz vermischen. Ziehen lassen.
Kräutersalz, Pfeffer, Zitronenschale, Zitronensaft, gepresste Knoblauchzehe, Pfefferminzblätter, Joghurt und Olivenöl in einer Schüssel zusammenrühren, die Oliven und Rosinen klein schneiden und zusammen mit den Linsen in die Sauce einrühren.
Vor dem Servieren die Gurke mit der Hand ausdrücken. Mit Tomatenspalten garniert servieren.